番木瓜提前清洗，取出内部木瓜种子，将木瓜切成条水，垫在地报上，或清洁塑料布，把木瓜丝放在阳光下，一般选择一个稳定、连续的晴天，最好选择在刮风的地方，以免木瓜霉变干燥。最好连续晒木瓜4天。

1、选择青皮木瓜

将适当的青皮木瓜去掉皮，对半切开，将木瓜籽全部清洗出来，然后切成大约1厘米厚的长条形状，将所有的木瓜全部切完后备用。

2、暴晒时间

选择一个稳定的晴天，可查看一下天气预报选择持续晴天，将切好的木瓜条放在水泥地上开始晒干，地上最好点一些报纸。木瓜放在通风的地方，即使夜晚没有太阳的时候，也不会因为朝露暮湿而导致发霉。

3、木瓜干怎么保存

将晒干的木瓜条用一个塑料袋装起来，扎紧放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射能储存2个月之久。