芒果中间的核叫芒果核，分为内果皮、种子。芒果整个坚硬部分属于内果皮，是骨化的核心，是种子的保护层。只有保护层剥掉才是芒果籽，看起来像坚果，但不建议食用，食用后难以消化吸收。

芒果中间的核不建议食用，但是可以用来泡水，在《岭南药录》中有提到过，“芒果又名蜜望，核形似乌贼骨，厚硬多丝络，入凉茶用。”说明芒果核如果泡水喝是能够代茶饮用，改善声音嘶哑，消化不良，食欲不振的症状。

如何切掉芒果中间的核

1、把芒果表面清洗干净，然后准备一个水果刀。

2、将芒果从尾巴骨地方开始平行于芒果核切开，将芒果核的上下两部分芒果肉带皮直接切下来。

3、暴露中间的芒果核外圈还有一层果肉，可以切下来，这样芒果中间的核就完全切下来啦。