银耳红枣和枸杞汤最好不要隔夜吃，因为银耳汤本身含有硝酸盐，过了一夜，就会形成亚硝酸盐，这种物质摄入过多会对身体造成伤害，所以建议还是吃多少熬多少。

对于气血不足的女性朋友来说，有时候会自己买一些银耳、红枣以及枸杞回来炖汤喝，这种汤不仅味道好，在补气补血方面也是有一定作用的，除此之外，还有养颜美容的功效。

对于一些胃口小的朋友哦，可能一下子煮多了，吃不了，但是放到第二天又怕变坏。实际上如果是要熬银耳红枣枸杞汤的话，最好还是把握量，并及时吃完，因为它是不能过夜的。

银耳汤里面有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质在过夜之后，很容易发生化学反应从而形成亚硝酸盐，这种物质不能食用过多，否则容易对身体造成危害，所以最好还是不要再食用了。