甘蓝可以生吃吗？甘蓝可以生吃，一般都是凉拌着吃，在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于甘蓝在种植的过程中可能会喷洒农药，建议大家做凉拌甘蓝之前，最好是处理一下。

甘蓝主要价值

1、观赏

羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

2、营养

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。